白芷:祛风
葛根:生津止渴
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
1.羊排洗净开火焯去血沫。
2.葛根入锅内加入约1000g清水大火烧开转小火煮20分钟以上。
3.取出药渣。
4.把羊排放入药汤内。
5.同时续入姜、葱、白芷。
6.料酒。
7.大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟。
8.最后续入胡萝卜续炖煮15分钟后肉软烂即可食用。
1.神经痛症类的饮食调补也要辩证施“食”,这道菜适用于虚证:以补益为主。如果是实症,那么可将此菜肴中的羊肉换成鸡肉、胡萝卜换成大枣其效果也是一样的,且对实症并无过强的助阳之力。可使实症患者不必因食后出现火上浇油的结果。
2.患慢性病如高血压、肾病,尤其是患肝脏病的老人应慎食羊肉。