用料：
- 五花肉 500克
- 栗子 100克
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 八角
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 冰糖
小贴士：
栗子红烧肉依然是我这“五花肉控”最爱的菜，妹妹明天举行婚礼，参加婚宴一定会吃到各式各样的大肉菜，不过还是咱自己动手做的这碗红烧肉更加有滋有味。
做法：
- 1. 五花肉洗净、切块。
- 2. 栗子去壳，生栗子很难去壳，可以用到划几下，然后稍煮一会，就容易剥皮了，我直接买的熟栗子。
- 3. 五花肉在热水中焯一下，去除浮沫后关火，将肉捞出。
- 4. 锅中烧热油。
- 5. 放入花椒、葱姜蒜炒香。
- 6. 放入肉块煸炒。
- 7. 倒入少许生抽翻炒。
- 8. 待肉成金黄色时加水，水量可以稍微多一下，因为接下来我们要长时间来炖煮。
- 9. 倒入老抽，放入八角和冰糖。
- 10. 放入盐继续炖煮，盖上锅盖煮一会，肉至八成熟左右时放入栗子继续炖。
- 11. 一直到肉和栗子都软烂时改大火收干。
- 12. 即可起锅。