红烧罗非鱼的做法

• 1.红椒切圈、姜蒜切末、香葱切段，备花椒和豆瓣酱少许。

• 2.罗非鱼去除内脏洗净加盐、胡椒粉、料酒和姜丝腌制二十分钟。

• 3.锅中入油，下花椒粒炸香后放入罗非鱼两面略煎。

• 4.将煎好的鱼推至一边，加入姜蒜末和红辣椒、一勺豆瓣酱。

• 5.调料炒香后加入适量的清水煮制五分钟。

• 6.出锅前放入鸡精、香油和葱段即可。