凉拌肉丝拉皮的做法

• 1.猪肉切丝，加入生抽、淀粉、白糖抓匀。

• 2.鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀。平底锅烧热，倒入少许油。将蛋液放入，晃动成圆饼。

• 3.切掉四周，成为正方形单饼，切细丝。

• 4.黄瓜切细丝。

• 5.胡萝卜切细丝。

• 6.将猪肉丝炒熟，放入白芝麻，炒香。

• 7.锅子烧水，放入大拉皮，煮透。

• 8.捞出投凉，冲洗。控干水分。

• 9.麻汁中加入少许盐、生抽调成麻汁酱。

• 10.将蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝依次掰开，上面放拉皮，淋麻汁酱，再放猪肉丝。即可。