用料：
- 莲藕 200克
- 苋菜 100克
- 甜酒酿 50克
- 蜂蜜 50克
- 白醋 5克
小贴士：
这道胭脂醉藕，所以称之为醉，就是在汁中又加甜酒酿，甜酒酿，叫米酒、醪糟，是以糯米为原料，人们称其为“液体蛋糕”，是我国的特产之一。明代李时珍，在《本草纲目》里，举出70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡。甜酒酿的加入，更是增加了香味、甜味，从而引起的食欲，使人产生热烈兴奋的感觉，口感也变的清甜。
做法：
- 1. 苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开。
- 2. 取苋菜汁。
- 3. 藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化。
- 4. 锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水。
- 5. 捞出后放入冰水里过凉。
- 6. 捞出来，沥干水分，放入碗中，倒入蜂蜜。
- 7. 倒入甜酒酿。
- 8. 白糖，倒入苋菜汁。
- 9. 盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。