岩葱鲫鱼汤

岩葱鲫鱼汤
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

岩葱 100克
野生鲫鱼 3条

岩葱鲫鱼汤的做法

  • 岩葱鲫鱼汤的做法图解1

    1.鲫鱼去鳞,将里面的黑膜取出,洗净擦干水分备用。

  • 岩葱鲫鱼汤的做法图解2

    2.锅内放入适量油,待8成热时,将姜片放入油中爆香,再将鲫鱼放入油中两面煎一下。

  • 岩葱鲫鱼汤的做法图解3

    3.接着加入三碗水,大概超过鱼身一厘米左右就好。

  • 岩葱鲫鱼汤的做法图解4

    4.要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身,开大火煮,所以水略多些,一次性加足,全程用大火煮至汤色发白。

  • 岩葱鲫鱼汤的做法图解5

    5.再转小火。岩葱洗净后切成段,洒在鲫鱼汤中。

  • 岩葱鲫鱼汤的做法图解6

    6.调入适量盐。

  • 岩葱鲫鱼汤的做法图解7

    7.再煮几分钟即可关火起锅。

小贴士

看看岩葱和韭菜的比较:)左边的韭菜明显的细根很多,营养价值相比,维生素C,钾,钙,铁的含量都远远超过韭菜。岩葱的口感更脆,水分和膳食纤维的含量也很丰富,用它做了几次岩葱蛋饼给孩子,便秘的现象马上就得到缓解了。在福建民间,还常用岩葱与野生鲫鱼做汤,在出锅前洒入一些岩葱,不但味道鲜美,而且对食欲不振、烦热、尿频的小儿有一定疗效,家中若有老人脾胃气弱、食欲减少,不妨也可以试试,正是一次初春食材的美好相遇,成就一锅春色怡人的养生汤品。

本菜谱由皓君殿下40上传

岩葱鲫鱼汤的家常做法

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