
用料:
- 鸡翅 500g
- 迷迭香
- 葱
- 姜
- 胡椒粉
- 盐
- 糖
- 米酒
做法:
- 1. 鸡翅与迷迭香、葱、姜洗净。
- 2. 用叉子在每个鸡翅上戳小孔,方便后面的入味。
- 3. 新鲜的迷迭香切碎。
- 4. 放到鸡翅上。
- 5. 葱、姜切段,也放到鸡翅上。
- 6. 加盐、白胡椒粉、酒,用手搅拌均匀。
- 7. 最好用保险袋包裹好鸡翅与腌料,放在大碗里,冰箱入味24小时,中途最好翻个个。
- 8. 取出腌的鸡翅,挑去面上的迷迭香、葱与姜,起油锅,下锅煎至两面金黄,盛起。
- 9. 另起油锅下一小勺白糖,小火煸炒至变焦黄。
- 10. 倒入葱、姜和鸡翅,翻炒一会,倒入一小碗水或米酒,中火焖一会至收汁即可。