腰果虾仁炒芥蓝
健康功效
腰果:护眼明目、抗癌防癌
芥蓝:护眼明目、抗癌防癌
腰果虾仁炒芥蓝的做法
1.腰果洗净、大虾去皮去沙线、芥蓝切小段。
2.芥蓝和大虾焯水。
3.炒锅热油放入腰果。
4.腰果炒至微黄放入芥蓝翻炒。
5.放入虾仁翻炒。
6.撒入适量盐翻炒2分钟即可。
小贴士
1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等。
2.芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。
3.同时,加入汤水要比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥蓝梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些。