阿胶粉:润燥
可可粉:抗癌防癌
1.吉利丁片放到凉水里泡软。。
2.把两个蛋黄用打蛋器打发,颜色变淡,蛋液变浓稠即可。。
3.在水中放入30克细砂糖煮糖水,沸腾后关火。
4.用打蛋器不停的搅拌糖水,并往里面加入已经打发的蛋黄,蛋黄糖水继续搅拌五分钟左右,放置一边冷却。。
5.把马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。
6.把蛋黄糖水与马斯卡彭混合搅匀。。
7.泡软的吉利丁片滤干水分,隔水加热成吉利丁片溶化,把吉利丁溶液倒入马斯卡彭溶液中拌匀。
8.在淡奶油中加入余下的20克白砂糖打发,打至湿性发泡。
9.将打发的奶油和与马斯卡彭溶液混合均匀。
10.浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。
11.用手指饼干在咖啡酒里快速的蘸一下。。
12.把手指饼干铺到杯底,在上面倒入半杯奶酪溶液,再铺一层饼干,然后倒满。将倒满溶液的奶酪杯放到冰箱里冷藏4个小时。。
13.4小时候奶酪糊已经凝固,在表面撒上可可粉。
14.在用糖粉撒上自己喜欢的图案。。
1.没有这种撒糖粉工具的朋友可以看看这里,自制一个情趣模具。
2.余下的马斯卡彭芝士要尽快用完,这种芝士从出厂到过期仅有30天,所以购买的时候也要留意生产日期。
共13道菜
共11道菜
共45道菜
共91道菜