莲花豆沙酥的做法

做法：

• 1. 将低粉150克，植物油70克混合成为油面团，盖保鲜膜醒15分钟。
• 2. 将普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克混合均匀，揉搓成为水油面团，盖保鲜膜醒15分钟。
• 3. 将油面和水油面分别分成16份。
• 4. 取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。
• 5. 包好的样子。其它依次做好。
• 6. 将包好的面团分别擀成长舌型。
• 7. 卷起，盖保鲜膜醒10分钟。
• 8. 再擀成长舌型。
• 9. 卷起，盖保鲜膜醒10分钟。即成酥皮坯子。
• 10. 取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅。
• 11. 收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
• 12. 将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，用剪刀剪出莲花的花瓣，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。