陈皮排骨的做法

• 1.将陈皮切成丝先泡上三十分钟。

• 2.将洗净的排骨放入碗中，加入姜片，酱油和少量的料酒，再将泡过的陈皮捞出放入其中。

• 3.带上一次性手套将它们抓匀。

• 4.覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上。

• 5.将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀。

• 6.在锅中放入少量的油，下入抓匀的排骨放在锅中煎一下。

• 7.待排骨变色后捞出。

• 8.锅中留些底油，加入少量的冰糖。

• 9.小火慢慢的炒出糖色来。

• 10.加入刚才煎好的排骨翻炒。

• 11.翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁，再加入泡过陈皮的水，盖上盖，大火烧开，小火煮上十五分钟。

• 12.揭盖后大火收汁即可。

• 13.装盘即可。