蓝莓芝士慕斯蛋糕

蓝莓芝士慕斯蛋糕
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健康功效

阿胶粉:润燥
黄油:低蛋白质
蓝莓:低蛋白质

食材用料

奶油奶酪 125克
淡奶油 110克
蓝莓果酱 两大勺
消化饼干 100克

蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解1

    1.把吉利丁片放到凉水里泡软。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解2

    2.消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解3

    3.取一个干净的锅,放入黄油,油融化后放入饼干碎中火翻炒一下,把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解4

    4.把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中,用圆形平底的杯子压实。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解5

    5.把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解6

    6.倒入温牛奶,牛奶可以隔水加入或者煮一下,但是不要煮沸。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解7

    7.放入蓝莓果酱搅匀,蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加,放一勺搅匀后先尝一下够不够味,不够再加点。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解8

    8.把泡吉利丁片的水倒掉,把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中(隔水加热的意思就是,把小碗放到锅里隔着水加热。)。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解9

    9.倒入淡奶油搅拌均匀,做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油,所以买什么牌子的淡奶油也不太重要。。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解10

    10.把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下,让气泡跑出来。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解11

    11.趁着奶酪糊还没有凝固,在上面摆满新鲜的蓝莓。

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解12

    12.在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏3-4小时后取出就可以享用了。

小贴士

如果要用海绵蛋糕垫底的话就需要先烤个蛋糕,嫌麻烦的话可以像我一样做个饼干底,香酥的饼干底搭配浓滑的慕斯真的很适合。

本菜谱由是欣可吖087上传

蓝莓芝士慕斯蛋糕的家常做法

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