用料：
- 干贝 6颗
- 黄鱼 7条
- 蛤蜊 四个
- 鲜虾 六条
- 梅子鱼 六条
- 胡萝卜
- 香菇
- 玉米
- 青豆
- 盐
- 醋
- 花椒粉
小贴士：
小黄鱼在每年3~5月份为春汛；9~12月份为秋汛，所以近期上海的市场，黄鱼特别多，*也很新鲜。不管清蒸，红烧，煎炸，煮汤都是美味佳肴。
做法：
- 1. 锅内入油，放入所有的鱼和干贝，在油里煎一下，放入足量的水（一次加满哦）大火煮开后，转成中小火，慢慢熬制一个小时，到汤色发白。
- 2. 过滤：因为熬制时间长，加了醋能让鱼骨软化，让大量的钙融入汤中，所以一定要过滤掉鱼渣。
- 3. 先将黄鱼洗净，去骨，切片，然后抹盐，撒胡椒粉腌制。
- 4. 放入蒸锅蒸熟小黄鱼片，备用。
- 5. 锅入水，将香菇，青豆，玉米，胡萝卜烫熟。
- 6. 同时进行的，煲锅中加入煮熟的杂粮面，用黄鱼浓汁浇盖在上面，放入火上煮，汤里面加入蛤蜊和鲜虾煮熟即可。