煎蛋器

煎蛋器
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健康功效

鸡蛋:养血
藏红花:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

心型煎蛋器
心型盘子
熟黑芝麻

煎蛋器的做法

  • 煎蛋器的做法图解1

    1.蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态,一定不能用筷子搅动打散。

  • 煎蛋器的做法图解2

    2.蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散。

  • 煎蛋器的做法图解3

    3.撇去蛋黄液表面的浮沫待用。

  • 煎蛋器的做法图解4

    4.找一心型小碗与心型煎蛋器相配。

  • 煎蛋器的做法图解5

    5.把煎蛋器平放在碗面,竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外。

  • 煎蛋器的做法图解6

    6.把碗放在锅内与冷水一起加热烧开。

  • 煎蛋器的做法图解7

    7.水烧开后,先朝中间心型部位注入蛋清。

  • 煎蛋器的做法图解8

    8.在铁锅两边架上筷子,把锅盖架在上面,先蒸蛋清;当从缝里看到蛋清表面开始凝固变白时,把蛋黄液均匀淋在碗四周,继续盖上盖蒸。

  • 煎蛋器的做法图解9

    9.从缝隙里看到蛋黄也疑固时即熄火取出碗。

  • 煎蛋器的做法图解10

    10.趁热用细牙签延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黄划开,取出煎蛋器。

  • 煎蛋器的做法图解11

    11.中间蛋白部位撒上藏红花、黑芝麻做装饰,空隙宽的地方填入几粒枸杞即能吃又能修饰缺陷。

小贴士

俺爸爸常说,女人要健康美丽,一定不能缺钙与铁。鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养物质,被营养学家称为“完全蛋白质模式”。

本菜谱由青春曾经不败上传

煎蛋器的家常做法

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