用料：
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 1/2根
- 鸡蛋 2个
- 即食海苔 1包
- 生抽 1大勺
小贴士：
1.馅料搅拌得越细腻越好，便于后面的操作；
2.如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整；
3.蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可；
4.蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。
做法：
- 1. 鸡胸肉切大块，放入搅拌机。
- 2. 胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机。
- 3. 搅成细腻的馅料，加入生抽。
- 4. 搅拌均匀待用。
- 5. 鸡蛋搅打成均匀蛋液。
- 6. 平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热。
- 7. 带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固。
- 8. 取出蛋饼，铺上一层海苔。
- 9. 用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷。
- 10. 蒸锅添少许水，大火烧开。
- 11. 将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右。
- 12. 取出蛋卷，晾凉切段即可。