香辣豆豉蒸鲈鱼的做法

• 1.将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净。

• 2.在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。

• 3.撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

• 4.鱼头鱼尾都码在盘子里，撒一豆豉。

• 5.上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

• 6.鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。

• 7.最后热油淋上即可，简单营养又美味。