中西合璧牛肉汤的做法

• 1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。

• 2.高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

• 3.大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。

• 4.关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块,将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

• 5.砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。

• 6.把土豆块也放入砂锅中略炒。

• 7.倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。

• 8.西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出。

• 9.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。

• 10.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。

• 11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉调味即可关火。

• 12.盛出汤后可在表面用薄荷叶点缀。