用料：
- 猪肉 200克
- 鸡蛋 150克
- 水发黄花 50克
- 水发木耳 60克
- 黄瓜 1根
- 葱 30克
- 姜 30克
- 盐 3克
- 甜面酱 10克
- 酱油 20克
- 水淀粉 10克
- 香油 少许
小贴士：
炒鸡蛋时注意不要炒得太碎，否则会影响成品的美观与口感。炒肉片一定要注意火候，一定不要将肉片炒老。
做法：
- 1. 将猪肉切成2厘米宽、3.5厘米长、0.5厘米厚的片即可，用半个蛋清、少许盐、水淀粉将肉片上浆入味后备用。
- 2. 木耳用温水泡10分钟后撕小块。
- 3. 黄花用温水泡10分钟，使其泡发。
- 4. 黄瓜先切成段。
- 5. 再竖着切成菱形。
- 6. 葱切片、姜切末备用。
- 7. 鸡蛋打入碗中。
- 8. 打散，加少许盐备用。
- 9. 锅中入油烧热至7成热，放入葱姜末煸出香味后倒入鸡蛋炒熟取出备用。
- 10. 锅中放少量油烧至7成热，倒入肉片炒至断生后。
- 11. 倒入甜面酱煸炒至出酱香味后加酱油炒匀。
- 12. 最后，将已经处理好的鸡蛋、水发木耳、水发黄花、黄瓜片一起下锅翻炒均匀，最后淋上香油，即可出锅。