苜蓿肉的做法

• 1.将猪肉切成2厘米宽、3.5厘米长、0.5厘米厚的片即可，用半个蛋清、少许盐、水淀粉将肉片上浆入味后备用。

• 2.木耳用温水泡10分钟后撕小块。

• 3.黄花用温水泡10分钟，使其泡发。

• 4.黄瓜先切成段。

• 5.再竖着切成菱形。

• 6.葱切片、姜切末备用。

• 7.鸡蛋打入碗中。

• 8.打散，加少许盐备用。

• 9.锅中入油烧热至7成热，放入葱姜末煸出香味后倒入鸡蛋炒熟取出备用。

• 10.锅中放少量油烧至7成热，倒入肉片炒至断生后。

• 11.倒入甜面酱煸炒至出酱香味后加酱油炒匀。

• 12.最后，将已经处理好的鸡蛋、水发木耳、水发黄花、黄瓜片一起下锅翻炒均匀，最后淋上香油，即可出锅。