炝炒红菜薹的做法

• 1.红菜薹一把，清洗的时候，水里加一勺盐，洗净后，控水备用。

• 2.大蒜、红椒切片，红菜苔先从开花的那头掐起，掐成5-7公分的小段，老杆部分的皮要撕掉。

• 3.锅热油，将干辣椒，蒜片放入油锅，爆香。先下杆翻炒几下，再下叶子。

• 4.炒至颜色变深，菜叶软化后，即加入盐和鸡精调味，翻炒几下即可起锅装盘了。