用料：
- 熟牛肚
- 红椒
- 青蒜
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 料酒
- 老干妈豆豉
- 油
小贴士：
牛肚在煮制过程中加入了盐，而且老干妈豆豉里也有盐份，所以这道菜不用再单独放盐。
做法：
- 1. 牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下切片，同时把材料准备好。
- 2. 热油爆香干花椒粒。
- 3. 加入姜蒜炒香。
- 4. 加入牛肚丝。
- 5. 放入少许料酒快速翻炒。
- 6. 加入红椒和蒜白部分同炒。
- 7. 加入两勺老干妈豆豉。
- 8. 起锅前放入蒜苗。
- 9. 盛放盘中即可。
牛肚在煮制过程中加入了盐，而且老干妈豆豉里也有盐份，所以这道菜不用再单独放盐。