红椒:开胃、消食 青蒜:低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.牛肚去掉内部的肥肉部分,用热水冲洗一下切片,同时把材料准备好。
2.热油爆香干花椒粒。
3.加入姜蒜炒香。
4.加入牛肚丝。
5.放入少许料酒快速翻炒。
6.加入红椒和蒜白部分同炒。
7.加入两勺老干妈豆豉。
8.起锅前放入蒜苗。
9.盛放盘中即可。
牛肚在煮制过程中加入了盐,而且老干妈豆豉里也有盐份,所以这道菜不用再单独放盐。
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