挪威三文鱼头汤的做法

• 1.鱼头去腮，洗净，剖成两半。

• 2.豆腐切块，姜切片，香葱打成结。

• 3.炒锅用小火烧热，用姜擦拭锅底，以防鱼皮黏在锅底上（小窍门哦！）。

• 4.锅中放少许油，下鱼头，微煎。

• 5.加水、姜片、香葱结、水尽量没过鱼头，滴几滴柠檬汁，盖上盖子大火烧开，转中火5分钟。

• 6.加入豆腐和枸杞在炖10分钟。

• 7.锅内加少许盐和胡椒粉即可盛出。