香辣烤鱼的做法

• 1.鲈鱼洗净。

• 2.剖去内脏，剁掉鱼头。

• 3.将鱼自腹部开始，将鱼片开，留脊背处不剖。

• 4.将鱼身上两面各斜倚三刀。

• 5.将鱼放入盆内。

• 6.放入大喜大烤肉酱。

• 7.倒入生抽。

• 8.倒入花雕酒。

• 9.放入葱姜，腌渍2小时。

• 10.平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右。

• 11.西兰花焯水。

• 12.锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝，煸炒。

• 13.放入少许小米椒，煸炒。

• 14.放入焯水的西兰花。

• 15.放入少许盐。

• 16.关火，放入黑胡椒末。

• 17.将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边。

• 18.将鱼码在盘内。

• 19.撒上黑胡椒末。