用料：
- 桑葚 200克
- 柠檬汁 20毫升
- 红酒 20毫升
- 白糖 70克
- 水 50毫升
小贴士：
1、取蒂是比较麻烦的一个步骤，一手拿住桑葚的尾部，一手拉住蒂向尾部用阴力，使蒂出来。
如果没有熟透的桑葚，则要小心翼翼的用手一点点将果肉剥落。
2、果酱熬好后趁热装入瓶子倒过来放，会形成真空状态，完全冷却后放到冷藏室保存。
做法：
- 1. 先将桑葚用清水多冲洗几遍，然后用盐水浸泡15分钟。
- 2. 浸泡后的桑葚再次冲洗干净，之后去蒂。。
- 3. 将柠檬切开，取一半，用手捏住两侧挤出柠檬汁。。
- 4. 桑葚、柠檬汁、糖一同放入锅中，小火慢慢熬。。
- 5. 开锅后，倒入红酒，继续煮15分钟。。
- 6. 之后，关上火。静置2-3个小时，使红酒、糖水、柠檬汁充分地渗透到桑葚中。。
- 7. 上一步完成后，再次开火，加水使桑葚子浮上来，用细密的漏勺舀出。。
- 8. 小火慢慢的加入，边加热边搅拌15-20分钟，直到煮的很粘稠。。
- 9. 将熬好的果酱装到没有水分的消毒好的玻璃瓶中，盖好盖子倒立起来放凉。。