茴香羊肉饼的做法

• 1.羊肉洗净，用刀剁成肉末，入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、米酒，并磕入一只鸡蛋，用筷子拌匀，顺同一个方向搅打5分钟，静置入味。

• 2.茴香用刀切去根蒂部，取嫩茎。

• 3.再把茴香嫩茎放入清水中冲洗干净，沥干备用。

• 4.沥干后的茴香切成碎末。

• 5.将茴香末放到入味的羊肉中，混合拌匀。

• 6.再加入适量的淀粉，搅打均匀。

• 7.取出模具，用刷子沾色拉油，在模具表面刷上一层油防粘。

• 8.再将茴香羊肉末放到模具上，压实成饼状。

• 9.在每个羊肉饼上切成薄片的黄油。

• 10.入预热200度的烤箱烤制30分钟。