用料：
- 金蝉 一碗
- 葱 少许
- 花椒 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 油 少许
小贴士：
《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。金蝉含有丰富的蛋白质，还有很多人体所需的营养素。即便你怕*要闭着眼睛尝试一下，很美味滴。
做法：
- 1. 买来的金蝉用清水冲洗干净。
- 2. 用淡盐水泡半天左右以入味。
- 3. 将水份控干,葱切片。
- 4. 锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感。
- 5. 烧热油后，放入花椒和葱爆香。
- 6. 放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉。
- 7. 加少许的酱油入味，放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以，再继续翻炒至表面焦黄。
- 8. 即可起锅，装盘，晾凉后吃味道更好。