红烧牛肉面的做法

• 1.准备好牛肉。

• 2.首先用水冲洗。

• 3.将洗净的牛肉放在水里浸泡。

• 4.浸泡出血水。

• 5.换水再浸泡，我浸泡了5个小时。

• 6.将浸泡好的牛肉放在案板上。

• 7.切成块。

• 8.大小均匀。

• 9.锅中加入冷水放入牛肉。

• 10.煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用。

• 11.准备好调料。

• 12.热锅冷油。

• 13.加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱。

• 14.翻炒。

• 15.加入一小块冰糖。

• 16.翻炒到融化。

• 17.加入一勺番茄酱。

• 18.加入一勺豆瓣酱。

• 19.加入香葱继续翻炒到香味浓郁。

• 20.加入焯好水的牛肉块翻炒。

• 21.牛肉块上色。

• 22.加入酱油。

• 23.再翻炒。

• 24.牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖。

• 25.大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了。

• 26.煮好的汤汁。

• 27.在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好。