牛肉拌面
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀
料酒:活血化瘀
牛肉拌面的做法
1.牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。
2.芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用。
3.锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。
4.倒入腌好的牛肉粒翻炒。
5.直到变色出汁即可。
6.煮锅里水开后放入面条,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水,然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱。
小贴士
自制的凉拌面,有点冷面的口感,不过加入牛肉,更加好吃