用料：
- 铁塔动物淡奶油 200g
- 牛奶 180g
- 黄桃罐头
- 小蛋挞皮 40个
- 细砂糖 70g
- 炼乳 15g
- 蔓越莓干
- 低粉 15g
- 蛋黄 4个
小贴士：
蛋挞热量超过60%来自脂肪，而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
做法：
- 1. 将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。
- 2. 然后再加入蛋黄，搅拌均匀。
- 3. 把低筋面粉过筛，入小锅中拌匀。
- 4. 将制成的塔皮水过滤。
- 5. 黄桃切成小块，和蔓越莓干待用。
- 6. 过滤好的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分满。
- 7. 蛋挞皮中加入几块黄桃和几粒蔓越莓干.
- 8. 入预热好的烤箱，200度放烤箱倒数第二层烤20-25分钟左右即可。