用料：
- 活螃蟹 两只
- 小葱 一根
- 姜 少许
- 干辣椒 少许
- 色拉油 少许
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
螃蟹是寒性食物，生姜多加一点。吃螃蟹的时候，可以准备一杯姜汤来驱寒。
做法：
- 1. 把螃蟹洗净。
- 2. 用剪刀把一只螃蟹剪成6块备用。
- 3. 油锅烧热，把生姜切成丝，干辣椒切成小段放入油锅中爆香。
- 4. 把螃蟹倒入锅中翻炒几下。
- 5. 锅中倒入少许料酒继续翻炒。
- 6. 再倒入少许李锦记特级海鲜酱油翻炒，最后加少许清水盖锅盖用大火约烧2-3分钟把螃蟹烧熟。
- 7. 收汤汁后，加入少许鸡精关火。
- 8. 小葱切末撒入螃蟹中翻炒匀。
- 9. 起锅即可。