酱爆螃蟹的做法

• 1.把螃蟹洗净。

• 2.用剪刀把一只螃蟹剪成6块备用。

• 3.油锅烧热，把生姜切成丝，干辣椒切成小段放入油锅中爆香。

• 4.把螃蟹倒入锅中翻炒几下。

• 5.锅中倒入少许料酒继续翻炒。

• 6.再倒入少许李锦记特级海鲜酱油翻炒，最后加少许清水盖锅盖用大火约烧2-3分钟把螃蟹烧熟。

• 7.收汤汁后，加入少许鸡精关火。

• 8.小葱切末撒入螃蟹中翻炒匀。

• 9.起锅即可。