砂锅黄鱼豆腐的做法

• 1.准备好原料：小黄鱼、鱼籽、豆腐和配料：干红辣椒、葱、姜、八角、花椒、料酒、白酒、盐、糖、酱油、醋。

• 2.小黄鱼洗净逐个沾裹一层干面粉。

• 3.锅内倒花生油，小火炸黄鱼至两面金黄。

• 4.炸鱼的同时，在另一边的砂锅内放入清水、豆腐、葱、姜、辣椒，大火烧开。

• 5.加入八角、花椒、料酒、白酒、盐、糖、酱油、醋适量。

• 6.将炸好的黄鱼放入，煮1个多小时。

• 7.煮、煮、煮到豆腐都涨大发胖，汤汁稍浓，加鸡精调味即可。