韩式石锅拌饭的做法

做法：

• 1. 电饭锅先把米饭做上备用。
• 2. 再准备好所有的蔬菜。
• 3. 蕨菜提前泡发在放入开水中煮上20-30分钟备用。
• 4. 韭菜，胡萝卜，香菇洗净切丝。
• 5. 鸡肉切丝加入少许盐，糖，料酒，胡椒粉拌均匀备用。
• 6. 炒锅到油烧热放入切段的蕨菜翻炒片刻。
• 7. 再放入洗净的黄豆芽翻炒至熟盛出备用。
• 8. 再把胡萝卜和香菇翻入翻炒片刻。
• 9. 把胡萝卜拨在一边放入韭菜翻炒。
• 10. 加少许盐调味关火。
• 11. 锅中再加少许油炒熟鸡肉盛出备用。
• 12. 取一个小碗加入一勺辣椒酱，鱼露，生抽和少许清水。
• 13. 搅拌均匀备用。
• 14. 石锅加入适量的香油抹均匀。
• 15. 放入米饭。
• 16. 加盖子小火焖至10分钟。
• 17. 把炒熟的蔬菜和肉摆放在米饭上。
• 18. 在上面打入一个鸡蛋加盖子继续焖至5分钟。
• 19. 然后再撒一些熟芝麻和海苔碎关火，吃的时候拌入辣椒汁即好。