用料：
- 海瓜子 三--四两
- 小葱 一根
- 生姜末
- 蒜泥
- 干辣椒 一个
- 色拉油
- 盐
- 糖
- 酱油
小贴士：
海瓜子一定要买吐泥过后的，这样清洗一下很方便。油爆的一定要开最大的火候，快炒出来的才好吃。这道海鲜已经很鲜味了，基本不用加味精或是鸡精。
做法：
- 1. 海瓜子洗净备用。
- 2. 油锅烧热，放入姜蒜泥干辣椒爆香。
- 3. 放入海瓜子翻炒几下，滴几滴酱油着色，加糖、盐撒葱花起锅即可。
海瓜子一定要买吐泥过后的，这样清洗一下很方便。油爆的一定要开最大的火候，快炒出来的才好吃。这道海鲜已经很鲜味了，基本不用加味精或是鸡精。