用料：
- 低筋面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 蔓越莓干 50克
- 朗姆酒
- 黄油 60克
- 白糖 30克
小贴士：
先把蔓越莓放在朗姆酒里面浸泡，然后用泡软的蔓越莓来做饼干，所以做好的饼干有点酒香，酸酸甜甜的，很是美味呢。
做法：
- 1. 在蔓越莓干中倒入适量的朗姆酒浸泡，朗姆酒大约2瓶盖。
- 2. 黄油放置室温软化。从冰箱里拿出的黄油，硬硬的切成小丁会剪短软化的速度。倒入糖搅拌均匀，打发至略白即可。
- 3. 鸡蛋搅匀，分三次倒入黄油中，每倒入一次就搅拌一次。到得太急容易水油分离。
- 4. 放入泡软的蔓越莓干，筛入低筋面粉，把所有原料搅匀。
- 5. 揉成剖面是正方形的柱形，然后放入冰箱的冷冻室里冷冻半小时。
- 6. 等面团稍硬的时候拿出来用刀切成5毫米的片。放入烤箱，用180度烤15--20分钟即可。