蔓越莓手切饼干的做法

• 1.在蔓越莓干中倒入适量的朗姆酒浸泡，朗姆酒大约2瓶盖。

• 2.黄油放置室温软化。从冰箱里拿出的黄油，硬硬的切成小丁会剪短软化的速度。倒入糖搅拌均匀，打发至略白即可。

• 3.鸡蛋搅匀，分三次倒入黄油中，每倒入一次就搅拌一次。到得太急容易水油分离。

• 4.放入泡软的蔓越莓干，筛入低筋面粉，把所有原料搅匀。

• 5.揉成剖面是正方形的柱形，然后放入冰箱的冷冻室里冷冻半小时。

• 6.等面团稍硬的时候拿出来用刀切成5毫米的片。放入烤箱，用180度烤15--20分钟即可。