南瓜泥 | |
吉士粉 | 水 |
阿蜜糖 | 白芝麻 |
1.准备好食材。
2.南瓜去皮切块包入保鲜膜。
3.入微波炉中高火5分钟。
4.把吉士粉,糖和泡打粉准备好。
5.把南瓜取出用勺子压成泥。
6.南瓜泥放入糯米粉中,再加入吉士粉。
7.加入阿蜜糖。
8.加入清水。
9.合成南瓜面团。
10.取一半面团入开水中煮熟。
11.另一半生粉面团加入泡打粉。
12.再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。
13.然后揉成光滑的面团。
14.把面团分成均匀的小面团滚圆。
15.然后每个沾满芝麻。
16.放入三成热的油锅中炸至。
17.炸至微黄浮起。
18.用手勺轻轻推压,反复3-4次。
19.直到南瓜饼体积膨胀变大。
20.炸制外皮金黄酥脆,捞出沥油即好。
吉士粉如果没有,也可不用放。
阿蜜糖是一种健康的甜味素,是糖尿病患者都可使用的健康糖,没有就用白糖代替。
熟面团和生面团混合的时候会非常的粘手,可蘸少许油帮助,案板上也抹油才会好很多。
炸制的过程和油温是关键,油温可把手放在锅面上稍微有些发热就好。
放入南瓜饼后炸至浮起就要用手勺推压南瓜饼,反复3-4次左右,这样才会有充气的效果,南瓜饼有空心才会膨胀。