用料：
- 五花肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜片 少许
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 酱油
小贴士：
1.五花肉冷冻后，更易切成薄片。
2.青红辣椒可以选择普通的，也可以选尖椒，根据自己的口味。
3.先煸炒辣椒丝，以便炒的时候节约时间，而且可以借煸炒完辣椒的辛辣味去肉腥味。
4.把五花肉煸炒至打卷，就可以煸炒出油，借用煸炒出的油来煸炒蒜片，味道更鲜。
5.放调料的时候一定要注意用量，不要放太多，以免营养肉的鲜美。
做法：
- 1. 五花肉要用冰箱冰冻，冻好的五花肉用刀切成薄片。
- 2. 青﹑红椒洗净切丝。
- 3. 干锅煸辣椒丝，煸到变色盛出。
- 4. 把切好的肉片倒进去，煸炒至打卷。
- 5. 利用五花肉煸炒出来的油，把蒜片倒进去煸香。
- 6. 倒入煸炒好的辣椒丝，翻炒。
- 7. 放入适量鸡精﹑盐。
- 8. 再加入酱油和料酒适量，翻炒几下，盛出即可。