金汤三鲜扁食的做法

• 1.虾20只。

• 2.剥壳后去掉肚子下的虾肠。

• 3.去掉背上的虾线。

• 4.香菇干25克。

• 5.荸荠五个。

• 6.处理后洗净的虾。

• 7.虾肉切粒，加盐，鸡精，淀粉，生姜水。

• 8.搅拌均匀。

• 9.荸荠五个去皮约100克。

• 10.荸荠切末，香菇泡发后捏干水分切末约50克。

• 11.在虾肉中加入香菇末，荸荠末，葱末，少许香油，盐，鸡精，白糖。

• 12.搅拌均匀。

• 13.取一张扁食皮，放一点虾肉馅。

• 14.把四周收口一抓即可。

• 15.胡萝卜，青菜叶切丝。

• 16.煎锅中放少许油，把胡萝卜丝青菜丝煸炒一下，然后下入番鸭汤煮开后关火，加少许香醋。

• 17.扁食下入开水中煮熟。

• 18.浇上番鸭汤即可。