排骨烧粽子的做法

做法：

• 1. 排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。
• 2. 煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄。盛出备用。
• 3. 泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用。
• 4. 炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香。
• 5. 放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。
• 6. 汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。