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豉汁烤鳕鱼
健康功效
鳕鱼:护齿、保护骨骼
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆豉:清热
豉汁烤鳕鱼的做法
![豉汁烤鳕鱼的做法图解1]()
1.鳕鱼在室温下解冻，吸干水分，正反面撒适量黑胡椒粉。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解2]()
2.正反面撒少许盐。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解3]()
3.浇少许白醋，正反面抹匀，腌制20分钟左右。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解4]()
4.小西红柿洗净，切小丁。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解5]()
5.豆豉提前用水浸泡至软、洗净，加入姜、蒜末。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解6]()
6.锅烧热，倒入少许橄榄油。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解7]()
7.待油烧热后，趁热浇入豆豉、姜、蒜末中，作为料汁待用。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解8]()
8.腌制好的鳕鱼平铺在锡纸上。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解9]()
9.表面铺一层料汁。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解10]()
10.撒上西红柿丁。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解11]()
11.小心将锡纸折起，包严，缝隙捏紧。
![豉汁烤鳕鱼的做法图解12]()
12.放置于炉上，烤10分钟左右即可。
小贴士
1．鳕鱼解冻时，一定不要浸泡在水中，自然解冻最好；
2．提前腌制鳕鱼，可以使鱼肉更加入味；
3．腌制鳕鱼时注意，调料要将鱼身正反面都抹匀；
4．干豆豉含有大量盐分，最好提前泡软，洗去表层盐分；
5．也可将橄榄油直接浇在鱼身上，一起烤至，但热油能够使姜蒜充分散发出香味；
6．烤前要将锡纸折紧，特别是边角处，一定捏实，以免烤时汤汁漏出，弄脏炉子。
豉汁烤鳕鱼的家常做法
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