皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.材料：瘦肉一块，松花蛋三个，大米一碗，糙米一小半碗。

• 2.瘦肉和松花蛋都切成小丁，瘦肉用少许盐拌一下入味，大米和糙米清洗干净，用清水泡上。尤其这个糙米必须事先用水泡，非常不易煮烂。

• 3.取一个砂锅，添水把米先加进去，大火烧开，然后把肉和一半的皮蛋扔进去小火熬，熬的过程中要不时掀开盖子搅和搅和，防止粥粘锅底糊锅。熬了大概四十分钟，看到米开花以后把另一半的皮蛋也放进去，继续熬10分钟，最后撒上姜丝盛出即可！