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酸菜笋丝
健康功效
冬笋:清热
红椒:开胃、消食
白糖:活血化瘀
酸菜笋丝的做法
![酸菜笋丝的做法图解1]()
1.笋、红椒切成丝，酸白菜、蒜切成粒。
![酸菜笋丝的做法图解2]()
2.油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐。
![酸菜笋丝的做法图解3]()
3.放入酸菜丁、椒丝再炒；把所有原料在锅中炒匀后，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。
小贴士
1、笋丝与酸菜的比例2∶1.5时，搭配起来比较顺眼。
2、烧酸菜笋丝要油多、酸菜酸才好吃，如果酸菜不酸可以适当加醋调味。
3、冬笋含草酸多，草酸怕高温。当冬笋与酸菜搭配时，可以不先焯水去除草酸。
酸菜笋丝的家常做法
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