冬瓜番茄肉丸汤的做法

• 1.肉馅放入大碗中，调入盐。

• 2.料酒。

• 3.生抽，美极鲜，白胡椒粉，搅拌均匀。

• 4.分三次放入清水，搅到肉吃上水，放入蛋清继续搅拌。

• 5.再放入葱姜末，沿着同一个方向快速搅拌。

• 6.锅中清水烧开后，将手上涂一点水，把肉馅放入手心。

• 7.握成拳，让肉馅从大拇指和食指中挤出，形成丸子，然后放入水中。

• 8.待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。

• 9.倒入冬瓜片与番茄片，煮熟后，调入盐，白胡椒粉，搅匀即可。