酱香豆皮卷的做法

• 1.油豆皮对折成长方形。

• 2.卷成卷。

• 3.用棉线捆紧。

• 4.煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄。

• 5.锅中放入葱、姜爆香。

• 6.放入甜面酱、生抽、糖。

• 7.倒入清水，将所有调料（葱、姜、花椒、八角、香叶、草果、豆蔻、小茴香）放入调料包中，下入锅中。

• 8.放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面，泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁。

• 9.浸泡2小时后切片即可。