用料：
- 鸡蛋 5个
- 白糖 100克
- 油 80克
- 橙汁 80克
- 低筋粉 120克
- 盐
- 柠檬汁
- 橙皮
小贴士：
一说烘焙总会收不住脚。这次，做这款蛋糕是我家猪头送朋友的儿子生日。人家说了，要送就送外面买不到的东西。得了吧，这话明显就是要我做蛋糕嘛。哎，既然都这样说出来了，偶能不答应嘛。恩，后来，确定一下小朋友喜欢吃鲜橙的。最近草莓做的实在有些多，自己早已视觉疲劳。要做也是别人强烈要求的，不然，坚决不做草莓。
做法：
- 1. 蛋白中加糖，打至硬性发泡备用。
- 2. 蛋黄加糖加色拉油、橙汁、橙皮，搅拌均匀，再加三分之一蛋白搅拌均匀。
- 3. 把蛋黄液倒入蛋白中搅拌均匀。
- 4. 把蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具，轻轻的震动两下，进预热烤箱150度，65分钟。
- 5. 出炉后，倒扣冷却，脱模。
- 6. 把蛋糕切成三等份，取两份备用。
- 7. 把吉利丁片剪成小片，用冷水泡软。
- 8. 奶油打发到6分发，勉强可以流动状态。
- 9. 把泡软的吉利丁片加橙汁，用隔水回执软化。
- 10. 把冷却后的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀。
- 11. 把搅拌好的酸奶加入打发好的奶油中，搅拌均匀。
- 12. 把鲜橙切成片，再对半切。
- 13. 把蛋糕片略剪小一圈，放入活底蛋糕模具，鲜橙片沿着模具边缘贴紧。
- 14. 把调好的慕斯馅倒入一半。
- 15. 把第二片蛋糕片也同样剪小一圈，放入慕斯上。
- 16. 把另一半慕斯馅倒入模具。
- 17. 鲜橙去皮，果肉用搅拌机打碎，加入隔水融化的QQ糖。
- 18. 把搅拌均匀的果粒倒入冷藏的慕斯馅上，继续冷藏。