葱烧海参的做法

• 1.干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。

• 2.锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。

• 3.锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

• 4.倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。

• 5.烧至汤汁仅剩三分之一。

• 6.倒入湿淀粉勾芡。

• 7.倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！