海参:养血
料酒:活血化瘀
1.海参用清水泡软后再清洗干净,切成薄片。
2.老南瓜上锅蒸15分钟就去皮碾成泥。
3.鸡骨头切成小块。
4.冷水(根据家里人的数量确定)下锅煮开后去浮沫。
5.加一点料酒小火煮30分钟,30分钟后过滤去掉骨头。
6.加入海参片,继续小火煮5分钟。
7.清洗滑子菇和蟹味菇,在汤中加入滑子菇和蟹味菇小火煮5分钟左右。
8.南瓜过筛。
9.加入汤中,不断搅拌。
10.煮开后加一点盐调味。
11.最后大火,用生粉兑水勾薄芡淋点香油就可以出锅了。
1.冷冻的海参其实是半成品已经煮过了,所以买来只要用清水泡软煮一会就可以了,不用长时间烹饪防止营养流失;
2.如果嫌麻烦,南瓜不过筛也没有关系的,南瓜不用放很多只是上色;
3.最后的勾芡可以让汤汁更加浓稠;
4.如果喜欢吃很甜的,南瓜可以多放,最后的盐改为白糖,香油就不用放了。