豆腐:清热泻火
咸肉:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
河蚌:补血、护齿、保护骨骼
1.豆腐洗净后切片,咸肉洗净后,切片,河蚌洗净后切小段。
2.锅中放油少许,将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色5,锅中放油30ml,下入葱姜切好的末爆香。
3.再放入咸肉翻炒出肉油,接着放入适量的水,放入河蚌,豆腐也一并放入,锅中用中火慢慢煮出浓汤,用铲子将油末去掉。
4.放入青菜,青菜熟后即可放入胡椒粉出锅。
1,河蚌最传统的做法就是将河蚌下锅炒熟后做汤,但那样不容易熟,而我推荐的这种方法会比较容易熟。
2,锅中已有咸肉,所以汤中不用再放盐
3,随个人爱好放入胡椒粉。